バターは５mm～１cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンは180℃に余熱。

スーパーグラインダーを秤に載せて薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを量っていく。
2～3回軽く回す。

バターを入れ、さらさらのパウダー状になるまで回す。

ボウルに移し、牛乳を少しずつ加え、まとめる。チョコチップも入れて混ぜる。
ラップに生地を包み、冷蔵庫で休ませる。10分ぐらいでＯＫ。

軽く打ち粉を振った台に出し、スケッパーなどで半分に切り、重ねる。これを2，3回繰り返す。
円か四角に成形し、4個ぐらいにカット。

180℃のオーブンで12分焼く。