干ししいたけは４００ccの水で戻します。できれば半日かけてゆっくり戻してください。この戻し汁を出し汁にします。

白滝はから炒りします。
ニンジンはいちょう切り、車麩は６等分ずつに切ります。干ししいたけも食べやすい大きさに切ります。

鍋に干ししいたけの戻し汁をいれて２と調味料の半分を入れます。

大体煮えたところで残りの調味料をいれて煮汁がなくなるまで煮ます。

インゲンを飾ってできあがりです。