にんじんクッキー
柚空 @cook_40022347
にんじんの味や匂いはせず、オレンジ色のきれいなクッキーです。野菜嫌いでも食べれる････はず(笑)
このレシピの生い立ち
野菜食べない彼氏さんに。コドモみたいだな･･･。
にんじんクッキー
にんじんの味や匂いはせず、オレンジ色のきれいなクッキーです。野菜嫌いでも食べれる････はず(笑)
このレシピの生い立ち
野菜食べない彼氏さんに。コドモみたいだな･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはすりおろして水気をきった状態のを100グラム用意します。粉類をあわせてふるっておきます。
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- 2
絞ったジュースは卵白の2分の1の量と同じ量だけとっておきます。だいたい大さじ2分の1～1くらいです。
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- 3
ボールに室温に戻したバターをいれねり、グラニュー糖を加えすり混ぜます。
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- 4
卵黄を加え、(2)、(1)をいれその都度よくまぜます。バニラエッセンスとシナモンパウダー(お好みで)を加えます。
-
- 5
ふるった粉類を加えゴムベラでさっくりと混ぜ、ひとかたまりになったらラップでくるんで冷蔵庫で冷やします。
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- 6
■かたぬきでは■
- 7
(5)をめん棒で2～3ミリくらいにのばして、型で抜きます。ちょっとやわらかいので破れないように気をつけてください。
- 8
■アイスボックスでは■
- 9
(5)の生地を2等分して、くるくると棒状にしたらラップで包んで冷凍庫へ。必要な分だけ2～3ミリくらいに切ります。
- 10
180度のオーブンで10～12分焼いたら、160度に下げて10分ほど焼きます。厚く切るほど真ん中がソフトなクッキーになります。さくさくがいい場合は薄めにして下さい。
- 11
【11-7-2012追加】
粉砂糖と牛乳を合わせて練りアイシングを作ります。クッキーの片面に塗り室温で乾かします。
コツ・ポイント
にんじんの水分は入れない方がまとまりはいいです。栄養がありそうだったので少し入れました。
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