梅酒や梅シロップをたくさんできたら、ゼリーにしてみても。このレシピの生い立ちいただいた梅酒か梅シロップか微妙なものを使いきりたくて(^_^;)
鍋に水と粉寒天を入れて火にかける。
沸騰したら砂糖を加えて、溶かしながらよくかき混ぜる。
火からおろし、シロップを加える。
３を流し缶に入れ、小さく刻んだ梅を散らす。あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。適当な大きさに切る。
角切りの梅は、何段階に分けて加えれば沈まないでいいかも。砂糖は酸味に合わせて、味見して加減して下さい。
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