胸肉は安売りの時（＠48円くらい？）買うと脂の掃除したほうが（・∀・）イイ！と思います。黄色い脂を除いてから、そぎ切り（豚のヒレ肉を一口カツにする要領で、そんな感じに切る）鶏皮は好き好きだけど、ついてた方が美味しいと思う。だって胸肉はパサパサするから。

塩・こしょうして小麦粉まぶして、卵液つけてパン粉つける。適温のサラダ油で揚げる。

私は醤油、旦那はトンカツソース（ごま味プラス）、莫迦息子（長男）はタルタルにウスターソースかけて食べてました。それも人生か。
私は千切りキャベツにマヨネーズと醤油をかけて食べるのが好きです（関係ないか）