じゃがいも、卵は鍋にたっぷり水をはり火にかけます。じゃがいもに火が通ったら、火からおろし皮と殻をむきます。

たまねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れラップをして電子レンジで加熱します。たまねぎから湯気が上がって、甘い香りがしたら加熱終了。我が家のレンジだと2分半くらいでできました。

ハムは適当な大きさに切っておきます。レタスは洗ってしっかり水を切り、適当な大きさにちぎっておきます。

1のジャガイモと卵をボウルに移して、フォークの背の部分で荒めにつぶしていきます。そこに2を加えて混ぜ合わし、マスタード、マヨネーズを加えます。

すぐいただきたい場合は、4にハム、レタスを加えてさらに混ぜます。これであたたかいポテトサラダの出来上がり。

冷やしていただく場合は4のあら熱を取って、冷蔵庫で少々冷やします。食べる直前にハムとレタスを合わして出来上がり。