ゼラチンは耐熱容器に水大4と一緒に混ぜ入れ、ふやかしておく。甘さ控えめな紅茶を500ml作っておく。（ぬるめにする）桃は好みの大きさにカットしておく。

ふやかしたゼラチンをレンジ弱（500w/ラップなし）で、約25秒加熱後（注：沸騰させない程度にすること）、紅茶に入れよく混ぜる。

２を常温くらいまで冷ましたら、桃を加え、小さめのガラスの器にそそぎ、冷蔵庫で冷やし固める。食べるときは、ミントを飾って、メープルシロップをかけていただきます。