豚肉は一口大に切る。ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、ショウガはみじん切り。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、ショウガを入れ、香りが出たら１の材料を加えて炒める。

２にしめじ、トマト水煮を加え、材料がひたひたになる程度に水も入れる。ローリエを入れ、１０分程煮る。

材料に火が通ったらカレー粉、カレールウを加え、☆のスパイスで味を調える。

器に盛り付けをしてから、フライドオニオンを好みでふりかける。