カボチャコロッケｉｎおから
大人から子供まで大好きなメニューです。
たくさんの具材が入ってるので栄養満天！！（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夫婦なので揚げ物はあまり好ましくないのですが、かぼちゃが好きな旦那と息子の為におから入りを思いつきました(#^.^#)
お肉を少なめにしてるのでその分、キクラゲを大目に入れてたので歯ごたえはしっかりあって美味しかったです§^。^§
かぼちゃ半分でたくさん出来るので衣まで付けたら冷凍庫で急速冷凍したら良いと思いますよ(^^ゞ
カボチャコロッケｉｎおから
大人から子供まで大好きなメニューです。
たくさんの具材が入ってるので栄養満天！！（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夫婦なので揚げ物はあまり好ましくないのですが、かぼちゃが好きな旦那と息子の為におから入りを思いつきました(#^.^#)
お肉を少なめにしてるのでその分、キクラゲを大目に入れてたので歯ごたえはしっかりあって美味しかったです§^。^§
かぼちゃ半分でたくさん出来るので衣まで付けたら冷凍庫で急速冷凍したら良いと思いますよ(^^ゞ
作り方
- 1
かぼちゃの皮を剥いて一口大に切って耐熱ボールに入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
- 2
電子レンジでかぼちゃを加熱してる間に人参、玉ネギ、青シソ、きくらげをみじん切りにしておく。
やわらかくなったらかぼちゃをつぶす。 - 3
おから、人参、玉ネギ、きくらげ、鶏ひき肉、青シソを入れ適度に混ぜた後、塩コショウで味を調えてパン粉で好みの固さにする。
- 4
衣（記載外）を付けて揚げる。
コツ・ポイント
本当は、玉ネギなど中に入れる具材は一度炒めた方が美味しいと思うのですがカロリーオフの為にあえて生で入れてます。
又、３歳の息子が居るので塩コショウも控えめでかなり薄味です。
カロリーを気にしない人は炒めてしっかり味付けをした方が美味しいです。
★★ 記載の材料で厚さ１.５ｃｍ、直径（？）５ｃｍほどの小判型で１２個と一回り小さいの（お弁当用）が５個出来ましたよ♪♪ ★★
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