りんごを皮をむいて、薄めに小さく切っていきます。この作業で、小さめに切っておくと、食べるときに食べやすい大きさになります。
砂糖の量の目安は、りんごの量の１/３～１/２

切ったりんご半分の量を鍋に入れ、りんご全体に用意した砂糖の大体半分の量の砂糖をまぶします。その上に残りのりんごを入れ、同様に均等にまぶします。

＊２砂糖は、少しずつまぶしていくことをお勧めします。
りんごに砂糖が絡んでいないところは、りんごがカラメル色に変わらなくなりますよ

りんご全体に砂糖がうまく混ざったら、少し水分が出てくるまで放置します。
水が出てきたら、弱火～中火で火をつけ、煮ていきます。

少し時間が経つと、沸騰してあくが出てくるので、あくとりをします。
あくをとり、煮立たせている間に、レモンを１/２個用意し、絞っておきます。

水分がなくなってきたら、５．で準備したレモン汁を入れ、かき混ぜ、水分を飛ばしたら完成☆☆