簡単☆ピザ生地＆ナン生地★モロヘイヤ粉末
ものすごく簡単ですよ。モロヘイヤ100粉末抜きでもOK。この生地にヨーグルト大さじ3を入れて焼けば立派なナンになります☆
このレシピの生い立ち
ネットやクックパッドのたくさんのレシピを参考にさせていただきながらアレンジして作りました。意外に簡単でびっくりします。
簡単☆ピザ生地＆ナン生地★モロヘイヤ粉末
ものすごく簡単ですよ。モロヘイヤ100粉末抜きでもOK。この生地にヨーグルト大さじ3を入れて焼けば立派なナンになります☆
このレシピの生い立ち
ネットやクックパッドのたくさんのレシピを参考にさせていただきながらアレンジして作りました。意外に簡単でびっくりします。
アプリでひらく作り方
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○印のついている材料をあわせふるう。
- 2
（1）に人肌温度くらいのぬるま湯を入れ、ざっとまぜる。すぐにオリーブオイルを入れてこねまぜ、生地を折りたたむような感じで適当に10分間ほどもみこねる。★ここで大さじ3のヨーグルトを入れて作ればナン生地になる。
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- 3
【発酵】（2）を丸くまとめボウルにラップをし、人肌らいの温かい場所で二倍に膨らむまで（40分ほど）発酵させる。※この間にピザソースを作る（7参照）
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- 4
【成形】上からパンチしガス抜きをしてクリスピーなら二つに分割。打ち粉をつけためん棒でのばし好きな形に成形する。パンタイプなら耳の部分を少し厚めに仕上げる。※すぐに焼かない場合、成形後冷凍保存。
- 5
【焼成】オーブンシートに乗せ、フォークで所々穴を開ける。ピザソースを塗り好みの具材を乗せる。
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- 6
250℃に予熱したオーブンで8～15分様子を見ながらパリっと焼いて出来上がり。
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- 7
★簡単ピザソース★深めの耐熱容器に、みじん切りした玉ねぎ1個とにんにく一片、刻んだトマト1個、ウスターソース大さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れてまぜ、あればローリエを半分に折り入れ、レンジで10分程度加熱する。
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- 8
ローリエを取り出し、塩、コショウ、好みでタバスコを入れて味を調え、出来上がり。ミキサーでピューレ状にしても。
- 9
ピザソースにミンチとチーズを乗せてみました。
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- 10
写真ではわかりにくいけれどパンタイプ。手抜きでケチャップを上に塗り、スライスした玉ねぎと牛肉にキノコをたっぷり乗せてチーズをトッピング。
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- 11
生地部分がほんのりモロヘイヤ味で美味しいです。
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- 12
モロヘイヤ100粉末http://item.rakuten.co.jp/molokheiya/c/0000000107/沖の藻塩http://www.rakuten.co.jp/molokheiya/126004/677375/おすすめ
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コツ・ポイント
発酵させる温度が40℃を超えるとイースト菌が死んでしまいます。冬場湯せん発酵をされる時など特に気をつけて下さい。多めに作って成形し、ラップでくるんで冷凍保存すると便利です。食べるときは冷凍のままソースと具を乗せて15分くらい焼いてください。ピザソースは用いずフレッシュトマトをそのまま、一緒にピーマンとチーズをドカドカ上に乗せて焼いたものも美味しいです。
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