ソーセージは３等分ななめ切りにする。キャベツは４cm角程度のざく切りにする。卵は割りほぐして塩こしょうで味をつけておく。（最後全体に味付けするので軽くでいいです）

フライパンを熱し、ごま油大さじ２を引いて卵を投入。大きくゆっくりかき混ぜて荒いいり卵にします。固まったら一旦皿に上げる。

同じフライパンにそのままごま油大さじ１を足して、キャベツを投入。しんなりしてきたらソーセージを入れ、２～３分炒めます。

卵を戻しいれて全体を混ぜ、中華風調味料、塩こしょうで味を整えて出来上がり。