レタスは水洗いし、食べやすい大きさにちぎる。
トマトは大きめの一口サイズに。
卵は溶いておきます。

フライパンにオリーブオイルをひいて、強
火でレタスをサッと炒め、トマトを加えて塩コショウします。

しんなりして火が通れば、卵を流し入れて軽くかき混ぜる。
そのうえにチーズをのせます。
卵のとろとろが残ってるくらいで火を止めて出来上がり★
※ピザ用チーズならちゃんと火を通して。