いっぱいかけてね☆キャラメルソース☆☆☆
ひめりんごチャン @cook_40028198
簡単キャラメルソースです☆アイスにケーキになんにでも相性ばつぐん◎
このレシピの生い立ち
キャラメルクリームつくりたい◎でも・・・生クリームが中途半端・・・牛乳じゃダメ？？？いえいえ大丈夫だったよぉぉぉ～生クリームケチっても変わんないのかな～。笑））
いっぱいかけてね☆キャラメルソース☆☆☆
簡単キャラメルソースです☆アイスにケーキになんにでも相性ばつぐん◎
このレシピの生い立ち
キャラメルクリームつくりたい◎でも・・・生クリームが中途半端・・・牛乳じゃダメ？？？いえいえ大丈夫だったよぉぉぉ～生クリームケチっても変わんないのかな～。笑））
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂糖・水を入れ火にかける。このとき混ぜてしまうと結晶化してしまうので混ぜず、鍋をゆすりながら火にかける。
- 2
好みのカラメル色になったら火を止め生クリーム・牛乳を少量ずつ加えまぜる。*火傷に注意・・・（カラメル色は濃い→苦め・ケーキに混ぜ込み向け。薄い→ソース向け。）で作り分けたらいいと思います。最後は好みですね☆
- 3
塩を加えいい感じのとろみになるまで煮詰める。最後に漉したら完成◎
コツ・ポイント
カラメルの色はお好みの焦がし具合を見つけてくださいね。ちょっと焦げすぎかなぐらいが丁度よい時もあります。アイスにかけると絶品ですよ☆牛乳を生クリームにして全量生クリームでもオッケー◎◎◎
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