お麩入り餃子

Name: お麩入り餃子
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 200ｇ; キャベツ 240ｇ; ニラ 50ｇ; 白ねぎ １/２本; お麩 ひとつかみ; しょうが汁 小さじ1/2; 酒 大匙1; しょうゆ 大匙1; 砂糖 小さじ1; 塩・こしょう 少々; ごま油 大匙1; 片栗粉 大匙1; 餃子の皮 ３２枚

みその @cook_40028748

麩が入ると柔らかくなるので、美味しい。子供も大好き！
このレシピの生い立ち
子供が餃子を大好きなので、よく作るようになりました。
市販の焼くだけの餃子を食べることもあるのですが、こっちの方が上の子は好き。。。市販品に負けない餃子を作るべく、がんばりました。

お麩入り餃子

みその @cook_40028748

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材料

４人分

豚ひき肉 200ｇ
キャベツ 240ｇ
ニラ 50ｇ
白ねぎ１/２本
お麩ひとつかみ
しょうが汁小さじ1/2
酒大匙1
しょうゆ大匙1
砂糖小さじ1
塩・こしょう少々
ごま油大匙1
片栗粉大匙1
餃子の皮３２枚

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作り方

1

キャベツはみじん切りし、塩（少々）を振り、水気を絞る。
2

材料をみじん切りにしよく混ぜる。フードプロセッサーがあれば簡単。
3

タネを皮で包む。
4

フライパンに大目の油を引き、餃子を並べ焼く。焦げ目がつくまでは、強火で焼き、焦げ目がついたら中火にし熱湯を１００ccくらい入れふたをする。餃子の皮が透き通るまで５～６分蒸し焼きにする。
5

ふたを取り、火を強め、水分を飛ばす。