材料を切っておく。
鶏肉は一口大より小さめに。

だし汁、醤油、みりん、酒、砂糖をフライパンで煮立たせ、たまねぎを入れる。

鶏肉をいれ、フタを少しずらしてしめ、弱火にする。

鶏肉に火が通ったら、真ん中にくぼみを作って卵をおとす。
長ネギをちらしてフタを閉める。

たまごが好みの硬さになったら、どんぶりによそったごはんの上に乗せて、七味唐辛子を振って完成。