なんちゃってカルボナーラ
本当は豆腐とゴマのクリームパスタなんだけど、カルボナーラ風にアレンジしてみました。ダイエット中の人におすすめ！！和風カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
豆腐とゴマのクリームパスタを何度か作っているうちに、使うお味噌の種類や練りゴマの量調整してみたら、何となくカルボナーラに似た味付けができました。何となくですが・・・。
なんちゃってカルボナーラ
本当は豆腐とゴマのクリームパスタなんだけど、カルボナーラ風にアレンジしてみました。ダイエット中の人におすすめ！！和風カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
豆腐とゴマのクリームパスタを何度か作っているうちに、使うお味噌の種類や練りゴマの量調整してみたら、何となくカルボナーラに似た味付けができました。何となくですが・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は塩ひとつまみ（分量外）を入れた熱湯で２～３分ゆでます。しっかり水を切り、フードプロセッサーの中へ。（フードプロセッサーがなければ裏ごしします。こしきがなければ、すり鉢でなめらかにしましょう。）
- 2
１のフードプロセッサーの中へ、練りゴマ、白みそ、塩、醤油、みりん、砂糖をいれ、１分弱くらい回します。使うみそによって塩味が変わってくるので、調整しながら入れた方がいいかもしれません。
- 3
パスタをゆでつつ、フライパンにオリーブ油を熱し、鷹の爪を刻んで炒めます。ベーコンも細切りにして炒めます。ゆであがったパスタはこのフライパンで軽く炒め、油をなじませます。
- 4
３に２のクリームを加えなじませます。お皿に盛って、半熟卵を添えます。これでできあがり。
- 5
３のパスタに２のクリームをかけて、刻みのりやしその細切り、貝割れを添えててもおいしいです。
-
コツ・ポイント
練りゴマとお味噌は多すぎると、カルボナーラから遠い味になってしまいます・・・。鷹の爪を増やしてピリ辛にすると、ダイエット効果が高まりそう！！
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