２００６年七面鳥
ふみふみさん @cook_40017605
今年は、グルテンフリーダイエットをしている娘のために、パンを使わないレシピーで作りました
このレシピの生い立ち
娘がプエルトリコのお友達の家からレシピーをもらって来て、それを我が家流に変えました
２００６年七面鳥
今年は、グルテンフリーダイエットをしている娘のために、パンを使わないレシピーで作りました
このレシピの生い立ち
娘がプエルトリコのお友達の家からレシピーをもらって来て、それを我が家流に変えました
アプリでひらく作り方
- 1
ターキーは、前日までに、塩、コショウ、他のスパイスを強めにこすりつけ、ブランディをたっぷりとすりこんでおく
- 2
これは去年の材料です。
今年はパンではなく、ワイルドライスミックスを炊きました。 -
- 3
大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、エシャロットを炒め、玉ねぎを加え、他の材料を次々と加えていく
- 4
ワイン、チキンストックを加えて、材料に火を通す。
塩、コショウ、好みのスパイスで味付ける -
- 5
七面鳥のお腹の中に出来上がったスタッフィングをギューギューに詰めて、モモの部位と手羽の部位をタコ糸でしばる。
最後に全体にオリーブオイルを手で塗りこむ - 6
焼き皿に七面鳥を置き、周りに切った玉ねぎ、りんご、セロリなどを置き３５０度Ｆのオーブンで４時間焼く。
-
- 7
- 8
途中でアルミホイルを上にかぶせ、色がつき過ぎないようにする。
- 9
途中肉汁がたまってくるので、専用のスポイトを使って、何度も肉汁を鳥にかけながら焼く
-
- 10
グレービー
肉汁を小鍋にいれ、ブランディ又は日本酒、醤油少々、塩、コショウで味を調え、コーンスターチでとろみをつける
つくれぽ
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