：：牛肉と大豆のトマト煮込み：：

Name: ：：牛肉と大豆のトマト煮込み：：
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(シチュー用など) 200㌘; 大豆(ドライパック) 150㌘; 玉ねぎ 1個; ニンニク 1片; トマトピューレ 1カップ; 赤ワイン 1/2カップ; 水 250cc; 固形コンソメ 1個; ローリエ 1枚; ウスターソース 小さじ2; 砂糖 少々; 塩・コショウ 適宜; 小麦粉 適宜; バター 15㌘

cuicuimo @cook_40028335

ちょっと時間はかかるけど、牛肉からいい味が出るので、ビーフシチューにも似た深い味わいで何ともいえずおいしいです！マッシュポテトの横に添えたりしても合います。ご飯よりはパンに合うおかずかなっ。おもてなしにも喜ばれる味だと思いますよ～♪
このレシピの生い立ち
私が小さい頃に母が作ってくれていたものです♪

：：牛肉と大豆のトマト煮込み：：

cuicuimo @cook_40028335

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材料

4人分

牛肉(シチュー用など) 200㌘
大豆(ドライパック) 150㌘
玉ねぎ 1個
ニンニク 1片
トマトピューレ 1カップ
赤ワイン 1/2カップ
水 250cc
固形コンソメ 1個
ローリエ 1枚
ウスターソース小さじ2
砂糖少々
塩・コショウ適宜
小麦粉適宜
バター 15㌘

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作り方

1

玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。牛肉には塩コショウをし小麦粉をまぶしておく。
2

鍋(又は深めのフライパン)を熱しバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを弱火でじっくりきつね色になるまで炒める。(20～30分位)
3

別のフライパンに油を熱し牛肉を焼く。表面に焼き色が付くくらいでOK！中まで火を通す必要はありません。
4

③の肉を②の鍋に移す。赤ワインをふり、軽くアルコール分をとばしたらトマトピューレ、大豆、水、固形コンソメ、ローリエを加えフタをして弱火で煮込む。(1時間位。肉がある程度柔らかくなればOK)
5

ウスターソース、砂糖、塩コショウで味を調え器に盛る。