冬の食薬☆大根メシ☆
オーブル @cook_40029526
寒さが増してきたら、ちょっと風邪気味と思ったら、飲みすぎ食べ過ぎの翌日に☆身も心もあったかーくしてくれます どーんと大根使ってください♪ パーティーの締めの一品にも喜ばれます
このレシピの生い立ち
寒いなぁと思うと毎年これをつくります。家族を風邪ばい菌から守ってくれる有難い一品です
冬の食薬☆大根メシ☆
寒さが増してきたら、ちょっと風邪気味と思ったら、飲みすぎ食べ過ぎの翌日に☆身も心もあったかーくしてくれます どーんと大根使ってください♪ パーティーの締めの一品にも喜ばれます
このレシピの生い立ち
寒いなぁと思うと毎年これをつくります。家族を風邪ばい菌から守ってくれる有難い一品です
アプリでひらく作り方
- 1
大根は５センチ幅に輪切りしたあと、厚めに皮をむき繊維にそって千切りにする（気長に音楽でも聴きながら、私は歌っています）
- 2
長ネギは小口に切り、水にさらす
- 3
大根を大き目のなべに移し、時間があれば一度米のとぎ汁で下茹でする（しなくても大丈夫です、こだわりとか好みで）
- 4
下茹でした場合、大根となべを洗い、改めて大根とだしとあれば刻みのりくらいにきった昆布をいれ、強火にかけます。沸いたら灰汁を取りつつコトコト煮ます
-
- 5
最後に塩としょうゆで味をととのえます
大き目の器にご飯をよそい、できた大根汁をたーっぷりかけ、長ネギと刻んだのり、ごまをふりかけハフハフして食べてください -
コツ・ポイント
コトコト煮込めば煮込む程、美味しさが増す気がするんです。翌日には味噌汁やカレーまでにも変身可能です♪
つくれぽ
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