クリームチーズと卵黄をボウルに入れ泡だて器で混ぜる。

クリーム色になりふんわりした感じになってとろっと混ざったらオッケー。

別のボウルに生クリームとグラニュー糖を加え5分立てくらいにあわ立てる。泡だて器を持ち上げるとかろうじて落ちない程度。

2と3を混ぜる。きれいに混ぜまわせ滑らかにする。

容器にビスケットを並べる。コーヒーに砂糖とブランデーを完全に溶かし、ビスケットに上にぬる。