チンゲンサイは一枚一枚はがし、塩、サラダ油を少し入れたお湯でさっと茹でる。

ベーコンを１センチ幅に切り、少しの油で炒め、さっと火が通ったら水（お湯）を入れ、がらスープの素を入れる。

もう一度沸いたら、チンゲンサイを入れ少し煮込み、牛乳、塩を入れ好みのかたさまで煮込む。

味を見て、味を調え、こしょうをする。
水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、出来上がり。