麩が入った卵スープなので、とってもふわふわな食感です。麩は栄養もたっぷりで嬉しいスープです♪このレシピの生い立ち残っていた冬瓜を使いたかったので。
冬瓜は1.5cmくらいの角切りにし、さっと茹でておく。しいたけは1ｃｍくらいの角切りにする。◎麩は牛乳に浸しておく。（麩が大きい場合は柔らかくなったら手で適当な大きさにちぎる）
鍋に★を入れ、冬瓜、しいたけを入れて煮る。塩・こしょうで味を調えたら、溶き卵と◎を合わせたものを鍋に回し入れて、卵がふわっとしてきたら出来上りです。
特にありません。
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