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アーモンドとくるみのキャラメルヌガー
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アーモンドとくるみのキャラメルヌガー-レシピのメイン写真

アーモンドとくるみのキャラメルヌガー

mai-mai
mai-mai @cook_40021505

いわゆるフロランタンの上の部分です。パリパリしててやめられません!砕いてアイスにトッピングしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
フロランタンを作って、はみでたこのパリパリが好きなのでこれだけ作りました。

いわゆるフロランタンの上の部分です。パリパリしててやめられません!砕いてアイスにトッピングしてもいいですね。
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フロランタンを作って、はみでたこのパリパリが好きなのでこれだけ作りました。

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アーモンドとくるみのキャラメルヌガー

mai-mai
mai-mai @cook_40021505

いわゆるフロランタンの上の部分です。パリパリしててやめられません!砕いてアイスにトッピングしてもいいですね。
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フロランタンを作って、はみでたこのパリパリが好きなのでこれだけ作りました。

いわゆるフロランタンの上の部分です。パリパリしててやめられません!砕いてアイスにトッピングしてもいいですね。
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フロランタンを作って、はみでたこのパリパリが好きなのでこれだけ作りました。

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材料

家庭用オーブン天板1枚分
  • 無塩バター 30g
  • はちみつ 30g
  • 生クリーム 50cc
  • グラニュー糖 50から60g
  • スライスアーモンド、くるみ 80から100g
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作り方

  1. 1

    小鍋にナッツ以外の材料を全て入れ、火にかけ、分離しない様に混ぜながら溶かす。

  2. 2

    ちょっとふつふつしてきたら、ナッツ類を一気に入れて良く混ぜ、少し煮詰める。

    • アーモンドとくるみのキャラメルヌガー作り方2写真
  3. 3

    クッキングシートに広げ、180度のオーブンで10〜15分位良い色になるまで焼く。(焼くと自然に広がります)

    • アーモンドとくるみのキャラメルヌガー作り方3写真
  4. 4

    焼けたらオーブンから出して、少し冷まし、完全に固まる前に切り込みを入れる。

    • アーモンドとくるみのキャラメルヌガー作り方4写真

コツ・ポイント

焼き上がりはちょっと色がついている方が香ばしくておいしいです。(焼きすぎると焦げて苦くなるので注意)冷蔵庫で冷やすとよりパリパリになります。

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mai-mai
mai-mai @cook_40021505
2006/12/04 06:06に公開
料理はあまり手をかけずに素材を味わうものが好きです。マイペースでやってます。
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キャラメル はちみつ 生クリーム くるみ アーモンド

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