大満足の麻婆豆腐☆

Name: 大満足の麻婆豆腐☆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1/2丁; 豚ひき肉 １００ｇ; 豆板醤 小さじ1/2; A,にんにく（みじん切り） 小さじ1/2; A,しょうが（みじん切り） 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ１; ●チキンスープ ２００ｃｃ; ●紹興酒 大さじ１; ●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ１; ●砂糖 小さじ1/2; ●こしょう 少々; 長ねぎ（みじん切り） 適量; 水溶き片栗粉 適量; 胡麻油、ラー油、粉山椒 適量

さとみわ @miwa_k

プリプリ豆腐が美味しいです(^・^)　食べた後に辛味が★　簡単に作れるのに味は本格的でビックリです！ご飯がすすむ大満足の一品です。
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむおかずが作りたくて、いつも冷蔵庫にある豆腐で何か・・と思い作りました。

大満足の麻婆豆腐☆

さとみわ @miwa_k

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材料

２人分

豆腐 1/2丁
豚ひき肉１００ｇ
豆板醤小さじ1/2
A,にんにく（みじん切り）小さじ1/2
A,しょうが（みじん切り）小さじ1/2
しょうゆ小さじ１
●チキンスープ２００ｃｃ
●紹興酒大さじ１
●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ小さじ１
●砂糖小さじ1/2
●こしょう少々
長ねぎ（みじん切り）適量
水溶き片栗粉適量
胡麻油、ラー油、粉山椒適量

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作り方

1

豆腐はサイコロ状に切り、熱湯で茹でておく。（豆腐がプリプリしてきたらＯＫ）
●は合わせておきます。
2

フライパンに油を入れＡを炒め、豚ひき肉を加えてよく炒めます。肉汁が透き通って、肉がパラパラになるまでよく炒めたら、豆板醤を加えしっかり火を通します。
3

醤油を加えて肉に味をつけたら、●を加え１の豆腐を入れて煮ます。
4

煮えたら、長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに胡麻油、ラー油、粉山椒を入れて出来上がり！

コツ・ポイント

最初に豆腐を茹でておくと、プリプリになります。
豆板醤はよく炒めると、辛味が柔らかくなります。（後からピリっとしますが・・・）

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2006/12/04 00:17に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

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