鶏肉入りもち巾着

Name: 鶏肉入りもち巾着
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ ４枚; 鶏もも肉 ２００g; ★塩 少々; ★酒 小さじ１; 切りもち ２～３個; 水（だし汁） 300ｃｃ; 砂糖 大さじ１～２; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 醤油 大さじ３; ほうれん草 100gくらい; ゆず胡椒 お好みで

BlueTulip @cook_40029636

お揚げがジューシー、おもちがとろり。
何回食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
TVのお料理番組をみて最初は作りました。
大体作り方は一緒ですが、今ではすっかり自分の味付けになってしまい、季節によって入れる野菜をかえています。
小松菜や春菊などでも美味しいです。

鶏肉入りもち巾着

BlueTulip @cook_40029636

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材料

４人分

油揚げ４枚
鶏もも肉２００g
★鶏肉の下味
★塩少々
★酒小さじ１
切りもち２～３個
水（だし汁） 300ｃｃ
砂糖大さじ１～２
酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ３
ほうれん草 100gくらい
ゆず胡椒お好みで

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作り方

1
油揚げはお湯でサッと油を流し、半分に切って中を開きます。鶏肉と切り餅は1つの揚げに２つずつ入れられる大きさに切ります。鶏肉には下味をつけておきます。鶏肉は１６等分、切りもちは１個を６等分くらいが目安です。
2
鶏肉と切り餅を交互に詰めてつまようじで閉じます。切りもちが余ったら入れられる余裕のある袋の中にいれてしまいます。
3

お鍋に、水（だし汁）、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて煮立たったら、巾着をいれて、蓋をして１０分くらい中火で煮ます。
4
巾着を片側によせて、湯がいたほうれん草をいれてひと煮立ちしたら出来上がり。ほうれん草を入れる前に、巾着をひっくり返しておくと油揚げに味がよくしみます。味見をして醤油の量を調整してください。食べるときにゆず胡椒を少しつけると大人の味になります