タレを作っておきます。★をすべて合わせて良く混ぜておきます。春雨は表示どおりに戻しておく。水菜は４～５ｃｍ幅に切って水気をきっておく。

材料を準備します。牛肉は細切りにして１のタレ大さじ２杯でもんでおく。ニンジンは斜め３ｍｍ程度のスライスにしてから千切りにしてラップをしてレンジで２分。

フライパンに分量外のサラダ油（うちはキャノーラ）で牛肉をいためます。牛肉の色が変わったらチンしたニンジンを入れて、１のタレを大さじ１杯入れます。

ボールに水菜を入れ、そこに３の牛肉とニンジンを入れ、良く混ぜます。水菜が少ししんなりします。

春雨を入れ、タレと白ゴマを入れて良く和えます。

最後に飾り用に白ゴマを振ります。