キャベツはくし切り。玉葱は皮を剥いて薄目のくし切りにする。ベーコンは4～5cm幅に切る。(好みの野菜を入れる時は食べやすく切る)水に顆粒鶏ガラスープを袋の表示の通りに溶いてスープを作っておく。

鍋にキャベツ･玉葱(他好みの野菜)を入れ、上から鶏ガラスープを注ぎ、蓋をして火にかけ煮立ったら弱火～中火で15分～20分位好みの柔らかさまで煮込む。

2の上にベーコンを載せ、黒胡椒をたっぷりかけてさっと煮たら、牛乳を加える。味を見て足りなければ塩を加え、弱火で軽く煮て頂きます。

追加する野菜は、にんじん･アスパラガス･しめじ･えのきなんかがお勧めです。〆は人数分のパスタを茹でて鍋に加え、軽く粉チーズを振って頂くと美味しいですよ。