卵はよく溶き牛乳と混ぜる。別のボウルでホットケーキミックス、砂糖、抹茶を良く混ぜておく。

二つを混ぜ合わせ、よく練る。混ぜ混ぜ混ぜ・・・。

混ざったら小豆を２/３入れ、ざっくりと混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを敷き(なければバターを塗る)生地を流し込む。トントンと空気を抜き、中央に残りの小豆を飾る。

１７０℃に予熱したオーブンで４０分焼く。
(オーブンによって焼く時間が変わりますので調節してください。)竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり♪