ミンチに塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜパテを作る。中火で両面をよく焼く。

たまねぎはスライスして水にさらす。レタスは一口大。かいわれは半分に切る。

肉を焼いた後の油にケチャップととんかつソースを入れて味を調える。

卵を半熟に焼く。

器にご飯、パテ、ソース、野菜、卵の順に置き、最後にマヨネーズを細くかける。