サツマイモはレンジで柔らかくする。柔らかくなったら皮を剥きフォークの背などでつぶす。

砂糖、バター、生クリーム、卵黄を入れて滑らかになるまで混ぜる。

パイシートは半解凍になったらなったら、縦8等分に切る。パイシートの両端を1センチ重ねて押さえ、オーブンシートの上で直径5センチくらいの輪を作る。

輪の中にスイートポテトを入れて表面を平らにする。分量外の卵黄1個に水少々を加えドリールを作る。表面に塗り210度12～15分焼く。