じゃがいもとにんじんは洗って半分くらいの大きさに切りラップをし、レンジにかける。にんじんは3分半程度/じゃがいもは4～5分。軽く押してみて柔らかくなっていたらオッケー。インゲンは固めにゆがく。

白ごまを荒くする。マヨネーズと昆布つゆを加えのばす。量は少なかったら後で足せるので。つゆは加え過ぎないように。
野菜は、インゲンは細かく切り、にんじんは薄切り、皮むいたじゃがいもは荒くつぶす。

野菜とソースをあえる。
器にざく切りした水菜（もしくはちぎったレタス）を敷き、そこの上にできたポテトサラダを盛る。
上から焼き岩のりをちらす。