ナスのヘタを切り落とし２ｃｍくらいの輪切りにし水につけておきます。トマトは６等分のくし型に切ります。ニンニクはみじん切りにします。バジルは手で半分にちぎります。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ弱火にかけ香りが出てきたら中火～強火にしナスを炒めます。

ナスがしんなりしてきたら塩、胡椒をしてトマトをいれ軽く炒めます。←トマトはあまり炒めすぎないで！

とろけるチーズを全体にまぶし、バジルをチーズの上にのせ弱火にして蓋をします。

チーズが溶けてきたらできあがり～！！