温玉入り冷たいそうめん、茄子のっけ。

Name: 温玉入り冷たいそうめん、茄子のっけ。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 2束～4束; 自然卵 ２個; めんつゆ 以下適宜; 茄子 1個; いんげん 4,5本; えのき 半ﾊﾟｯｸ; みょうが 1,2個

具は全部レンジ。温玉はさっと鍋で。かんたんじゃないとね、夏は。
このレシピの生い立ち
ＣＭで見た温玉いりそうめんがおいしそうだったから作ってみました。うまかった。

材料

2人分

1

そうめんは、表記どおりゆでて
冷やす。
2

卵は、小鍋でゆでて温玉にする。沸騰したら火を弱め卵を入れて煮るといい感じにできます。（入れるときはそばちょこなどに割ってから入れるといいです）
3

茄子は縦に切る、インゲンは筋があればとる、えのきはいしづちを切って、皿に並べてチン。
みょうがは薄切りにしたのち、千切り。
4

大皿にそうめんを盛り、茄子、インゲン、えのきを盛り付け、みょうがを散らす。器に入れためんつゆは表記どおり水で薄めて、温玉を入れる。そうめんをつけながら、食べます♪