まずゼラチンを大さじ６の水でよくふやかす。ビスケットを耐熱の袋に入れてよく砕きバターを加えレンジで約３０秒チンする。ビスケットにバターがなじむようにもみこむ。巨峰は飾り用を残して皮をむき半分にカットして種を除いておく。

室温に戻したクリームチーズに砂糖を加えレンジで３０秒加熱する。クリーム状になるまでよく混ぜてから蜂蜜とヨーグルトを加え、よく混ぜる。ふやかしたゼラチンを加える。カットした巨峰を混ぜ込む。

チョコレートにバターを加えてレンジで様子を見ながら約３０秒加熱して、大さじ1の牛乳を加える。型にホイルをひきその上にビスケットとチョコを混ぜたものと敷き詰める。

さらにその中にレアチーズケーキを流し込み３時間程度冷蔵庫に入れて冷やし固める。固まったら、型から抜いて、フルーツを盛り付けて完成～♪