ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を２～３回に分けて加え、その都度すり混ぜる。

　溶きほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。（一度に加えると、分離してしまい混ぜ難くなる時があるので、注意！！）

　薄力粉をふるい入れ、ヘラに持ち替えて、さっくりと混ぜ合わせる。

　入りごまを加えて、ごまが全体的に均一になるように混ぜ合わせ、一まとめにしてラップに包み、冷蔵庫で１～２時間休ませる。

　オーブンを１６０度に温める。
　生地を５ｍｍ弱の厚さに伸ばし、打ち粉を付けた型で抜くか、打ち粉を付けたナイフで切り分け、１６０度のオーブンで１０～１５分焼いて完成！！