レモンクッキー（＞o＜）
New York Lover @cook_40024582
サクっとして香の良いクッキーです。ついもう1個、と手が伸びちゃう。
このレシピの生い立ち
サクサクしたクッキーが作りたくて。
レモンクッキー（＞o＜）
サクっとして香の良いクッキーです。ついもう1個、と手が伸びちゃう。
このレシピの生い立ち
サクサクしたクッキーが作りたくて。
作り方
- 1
ショートニングをボウルに入れ、砂糖・ライトブラウンシュガーを加えその都度良くこねるように混ぜます。
- 2
卵を加え、良く混ぜます。
- 3
レモンの皮を摩り下ろして2に加え、更にレモンジュースを絞りいれます。良く混ぜます。
- 4
粉系を別のボウルに混ぜておき、3に加えて良く混ぜます。
- 5
筒状や板状にしてラップにくるみ、冷蔵庫で1－2時間寝かせます。板状では4個出来ます。
- 6
350F（170C）のオーブンで10分程度焼いて、出来たらラックで完全に冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
形はお好みで。本当はスティック状にしたかったんだけど、ショートニングの性質を甘く見てた。ショートニングじゃなくて、無塩バターに変えても。
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