にんじんはおろし金で皮ごとすり下ろします。薄力粉、重曹、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰはあわせてふるっておきます。くるみはローストして手で砕きます。

ボウルに卵をときほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、すりおろしたにんじん、サラダオイルとレーズン、くるみを加えてよく混ぜます。さらに粉とシナモン、ナツメグを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。

型にサラダオイル（分量外）を塗っておき、底にアーモンドスライスを敷いて、生地を流しいれます。

170℃に予熱したオーブンで約２５分焼き、あら熱が取れたら型から取り出し、冷めたら粉糖をふります。