むね肉にハーブソルトを振りすり込む。にんにくは包丁の横でたたいて潰し肉の上と下に置く。白ワインを振りかけラップをしてレンジで5分、裏返して3分。そのまま冷まし冷蔵庫に入れる。

左側のアルペンザルツのハーブソルトを使いました。私のお気に入りです。クレイジーソルトでもおいしく出来ると思います。

しっかり冷すと蒸し汁がにこごりになっている。これは取って置く。にんにくを外して1ｃｍくらいにスライスする。

サラダ菜を広げて、半分より上に水気を切ったタマネギを少し敷き、スライスした肉を載せパプリカを載せる。にこごりを少し乗せたらサラダ菜の茎の部分を具にかぶせて反対側の葉をその上にかぶせて巻き終わりが開かないように楊枝で留めてできあがり。

サラダ菜の残った真ん中部分はオードブルでゆで卵のサラダを乗せて出しました。