長いもを摩り下ろす。

長いも（摩り下ろし）に｛かつおぶし・ねぎ以外の材料｝をよ～く混ぜる。

サラダ油を引いたフライパンで焼く。ひっくり返すのがタイヘンだけど、半分づつでもいいからとにかくひっくり返す。少々くずれてもオッケー。

表面に弾力が出てきたら焼き上がり。かつおぶしや青ねぎをかけていただく。