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コリアンダー チャツネ
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コリアンダー チャツネ-レシピのメイン写真

コリアンダー チャツネ

Jessica523
Jessica523 @cook_40028543

タンドリーチキンにつけても良し ナン、チップスのお供にも...主人の好物です。
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで昔食べたコリアンダーチャツネにナカナカお目にかかれず、自分で作ることにしました。

タンドリーチキンにつけても良し ナン、チップスのお供にも...主人の好物です。
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インド料理屋さんで昔食べたコリアンダーチャツネにナカナカお目にかかれず、自分で作ることにしました。

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コリアンダー チャツネ

Jessica523
Jessica523 @cook_40028543

タンドリーチキンにつけても良し ナン、チップスのお供にも...主人の好物です。
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インド料理屋さんで昔食べたコリアンダーチャツネにナカナカお目にかかれず、自分で作ることにしました。

タンドリーチキンにつけても良し ナン、チップスのお供にも...主人の好物です。
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材料

ガラス瓶1瓶
  1. シアントロ (香菜) みじん切り3カップ
  2. たまねぎ みじん切り 1/3カップ
  3. しょうが みじん切り 大さじ2
  4. 青唐辛子(またはハラペーニョペッパー) 3-4本(好みで加減)
  5. ココナッツパウダー 1/2カップ
  6. レモン汁 1/3カップ
  7. 水 1/3カップ
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料全部を一緒にフードプロセッサーにかけ、ペースト状になるまですりつぶす。ガラス瓶などに移すとよい。保存は冷蔵庫で一ヶ月ほどもつ。

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

あれば生のココナッツを使うと更に味に奥ゆきが出ます。

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Jessica523
Jessica523 @cook_40028543
2007/01/04 05:55に公開
食に関して少々うるさい夫の為、出来るだけオーガニックの食材で ヘルシーなお料理をするように心がけています。ワインとヨガを愛すアメリカ在住の一児の母です。
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