共立て簡単スポンジ【15ｃｍ型】・改良
クリスマスケーキにデコレーションケーキを作ろう！ってときに、必ず作るスポンジケーキです。特記することもないくらい、普通のスポンジです・・ｗ１５ｃｍ型なので、そんなに大きなケーキは焼かなくていいや、って時にどうぞ＾＾
少し改良しましたｗ
このレシピの生い立ち
生い立ち・・・・・・クリスマスになると、毎年デコレーションケーキを作るのです。大体そのときのスポンジはこのレシピでｗ １５ｃｍの型でのレシピがあまりないなあってコトで、自分で色々調整してみました。
共立て簡単スポンジ【15ｃｍ型】・改良
クリスマスケーキにデコレーションケーキを作ろう！ってときに、必ず作るスポンジケーキです。特記することもないくらい、普通のスポンジです・・ｗ１５ｃｍ型なので、そんなに大きなケーキは焼かなくていいや、って時にどうぞ＾＾
少し改良しましたｗ
このレシピの生い立ち
生い立ち・・・・・・クリスマスになると、毎年デコレーションケーキを作るのです。大体そのときのスポンジはこのレシピでｗ １５ｃｍの型でのレシピがあまりないなあってコトで、自分で色々調整してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は室温に戻しておく。粉は２度振るっておく。湯銭用のお湯を沸かす。
- 2
大きめボールに卵を割りいれ、軽くほぐしてから砂糖を全量入れる。湯銭にかけながらハンドミキサーで攪拌。タネが人肌程度になったら、湯銭から外してコーンスターチを入れ（振るう必要はないです)更に中～高速で泡立てる
- 3
白くもったりとして、ハンドミキサーの混ぜてるスジが残るような状態になってきたら、ハンドミキサーの速度を緩めて更に攪拌。
- 4
のの字が書けるくらいになり、爪楊枝を立てても倒れないくらいのもったり具合になったら、粉を一気に入れてゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。練らないように、粉っけがなくなるまで丁寧に。
- 5
レンジで溶かしたバターをゴムベラに当てながら落として、生地に混ぜ合わせる。生地がつやっとするまで。練らないように。同じように、底からひっくり返しながらへらで切る感じに混ぜ合わせます
- 6
オーブン170度に予熱して、紙を敷いた型にタネを落としいれる。とんとんとテーブルに落として軽く気泡抜きをして、約20分焼く。ご家庭のオーブンにより微調整してくださいね。
- 7
デコレーションしてこうなりましたｖ2006年クリスマス～♪
-
- 8
【2007.4.15改良】元々柔らかい生地だったので、牛乳を省き、泡立ちのコシを強くするためにコーンスターチを追加
コツ・ポイント
実は１５ｃｍではちょっと多い量です。オーブン紙を型の高さより高めに切って入れているので、その分高さが出ます。もしかしたら普通に１８ｃｍとかでちょうどいいかも・・・うちには１５ｃｍの型しかないので＾＾；最終的に焼き縮みして、高さ6ｃｍくらいのスポンジです。【追記2008.4.6】やっぱり18ｃｍ型でもぴったりくらいでした。15型のほうが高さが出るのでお気に入り＾＾18型だと高さ約4.5ｃｍくらい。
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