作り方
- 1
パスタは普通にゆでます。ゆでている間に、フライパンにバターorマーガリンをいれ、むき海老と水気を切ったホールトマトを潰しながら入れて熱します。
- 2
牛乳に小麦粉をいれダマのないように混ぜたもの(私は画像のカプチーノ用ミキサーを使用)を1のフライパンに入れます。
-
- 3
塩･胡椒･チリペッパー等で好きな味に整えます。
- 4
パスタがゆであがっらた、水気をよく切ってフライパンにいれ、トマトクリームとよくからめてできあがり。
皿にもりつけて仕上げにバジルなんか添えるとよいかも。
コツ・ポイント
ホールトマトはよーく水気を切ったほうがよいです。ホールトマトでなくても完熟トマトでも勿論ＯＫ。海老だけでは淋しいので、何か彩りを加えるために野菜を少しいれてもいいかも。今回はピーマン1個を千切りにして加えました。
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