スモークサーモンと卵のポテトサラダ
アメリカ発欧米で人気の
グリーン・ゴッデス・ドレッシングを
スモークサーモン、卵、じゃがいもと混ぜたら、美味しいポテトサラダが出来ました。
マヨネーズを使わないので、
よりヘルシーです。
ゆで卵は前の日に作って、
冷蔵庫に入れておくと楽です。
不足しがちなタンパク質も、野菜も同時に
摂取出来ます。
ハーブが沢山入っていますので、
夏でも食べやすいです。
クラッカーに載せて頂くとおしゃれです。
スモークサーモンと卵のポテトサラダ
アメリカ発欧米で人気の
グリーン・ゴッデス・ドレッシングを
スモークサーモン、卵、じゃがいもと混ぜたら、美味しいポテトサラダが出来ました。
マヨネーズを使わないので、
よりヘルシーです。
ゆで卵は前の日に作って、
冷蔵庫に入れておくと楽です。
不足しがちなタンパク質も、野菜も同時に
摂取出来ます。
ハーブが沢山入っていますので、
夏でも食べやすいです。
クラッカーに載せて頂くとおしゃれです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、半分に切り、又それを四つ切りにする。
- 2
①をタッパーに移し、水をじゃがいもの半分位入れ、レンジで芯がなくなるまでチンする。
- 3
②の水を切り、ボウルに移し、熱い内にスプーンの背で潰す
- 4
③が熱い内にりんご酢と塩を加え混ぜる。
- 5
ドレッシングを作る。パセリは太い茎を除き、房ごとに切り取る。バジルは葉だけを使う。小ねぎは1センチ位の小口切りにする。
- 6
ニンニクは皮をむき、お尻を切り落とし、粗みじん切りにする。
- 7
⑤と⑥と残りのドレッシングの材料をブレンダーに入れ、ハーブが細かくなるまでブレンダーにかける。
- 8
④に殻をむいたゆで卵を加え、粗く潰し、全体に混ぜる。
-
- 9
スモークサーモンを一口大に均等に切り、⑧に加える。
- 10
⑦を約大4程⑨に加え、ドレッシングが全体に馴染むまで混ぜる。
-
- 11
器に盛り、出来上がり。
-
コツ・ポイント
フレッシュハラペーニョは加えると後味がすっきりしますが辛いのが苦手な方は除いて下さい。
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