さつまいもの皮をむいて、小さく切り、少し水にひたしておきます。５分くらいでＯＫ！

１のさつまいもにふんわりラップをかけてレンジ（７００Ｗ　５分）にかけ、熱いうちにつぶします。このとき、ラップを剥がすと蒸気が出て熱いから気をつけて！！

鍋にバターを入れ、弱火にかけて、とけたら、砂糖と２のお芋をいれてまぜます。混ざったら生クリームも入れます。

全てが均等に混ざったら、ここから裏ごし！でもお芋だけのときとり柔らかくなってるので、そんなに大変じゃないですよ～！！

裏ごしできたら形を整えます。
卵黄に少し水で薄めて、表面に塗ります。
２００度のオーブンで１５分ほど、焼き目を加減して焼きます。

できましたか～？？
熱いうちにバニラアイスを添えて食べるのがおすすめですよ～♪