豆乳とはちみつを、鍋で少しぐつぐつするまで沸騰させる。 *point*表面に湯葉が出来てしまうので、常にかき混ぜる。

水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで熱する。*point*焦げないよう、混ぜ続ける。

ある程度のとろみがついたらバニラエッセンスを加え、火からおろす。

好みの器に移し、あら熱をとってから冷蔵庫で冷やし、ココアパウダーをかけていただく。