南瓜はそのままレンジで５分程加熱する。南瓜の頭部分をカットし、中の種を出す。この時、果肉部分まで掘れてしまうので深く掻きださないように。

玉ねぎ、パプリカ（赤、橙、黄、緑、好きな色を組み合わせても。全部で半分くらいの量なら）をみじん切りにして、レンジで２分くらい加熱。

豚ひき肉、卵白、「２」の材料を混ぜ合わせる。ケチャップ、しょうゆ、塩こしょうで味付けする。（もとになっているレシピではチリソース小さじ３も。うちでは抜きました）

「３」の肉種をくり抜いた南瓜の器に入れ、中の空気を抜くように押さえながら詰める。お皿にのせ、ラップをかけてレンジで１０分程加熱。