じゃがいもは火が通り易いように3cm角くらいにカット、たまねぎは薄くスライスしておく。（じゃがいもはアク抜きのため、水にさらす）

熱した鍋にじゃがいも、たまねぎを入れて木べらで炒める。それぞれ色付き、火が通ったらスープを入れて少し煮詰める。（コンソメの色が少し濃くなる程度）

2の中身を数度に分け、ミキサーにかけて滑らかなピューレ状にする。

全てミキサーにかけ終えたら、鍋に戻し、牛乳を加えて火に掛ける。この時に塩を振り、混ぜながら好みの味に整える。

最後に器に注ぎ、ブラックペッパーを振りかけて出来上がり。