鍋にたっぷりのお湯を沸かして、パスタを茹で始める。
エビは殻をむいて背わたをとって軽く塩、胡椒をしておく。
きのこは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにバターをいれて、エビを両面色が変わる程度に焼いたら、きのこをいれていためる（強火）
きのこがしんなりしてきたら赤ワインと醤油大さじ１を入れて、煮立ったら火を止めておく。

パスタが茹であがったら、よく水をきって、２にいれて強火で混ぜながら、醤油大さじ１と黒胡椒、
粉チーズを入れ、味をみて薄かったら醤油を少しずつ足して完成！