★一種類目★
巻き簾の上にラップを敷き、スモークサーモンを並べる。その上にご飯１／２量を均等に広げる。

ご飯の上に海苔をのせ、ツナとマヨネーズを和えたもの・細切りにしたアボカド・巻き簾の長さに合わせて切った葱をのせ、巻き簾ごと一気に巻き込む。

★二種類目★
巻き簾の上にラップを広げ、ふりかけか青海苔などを振る。その上に少しずつ残りのご飯をのせて広げていく。

ご飯の上に海苔をのせ、かにかまときゅうりののせて、好みでマヨネーズを絞る。巻き簾ごと、一気に巻く。